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尚本清:张家界有好茶(图文)

发稿时间:2015-04-17来源:9号彩票手机app集团行政部 【 字体:
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简介:尚本清,1951年10月出生,湖南桑植县人,中共党员,1976年毕业于湖南农业大学茶学专业 。现任国际茶文化研究会理事、中国茶叶学会 理事、湖南食品行业联合会理事、湖南省食品标准委员会委员、湖南省茶业协会常务理事、湖南省茶叶学会常务理事、副理事长、湖南省评茶师专家委员会秘书长、湖南农业大学茶学系教授、张家界茶叶技术总监。
 
近日,尚本清教授来到湖南9号彩票手机app集团旗下的张家界茶业有限公司做技术指导工作,我有幸对他进行了一个简单的采访。尚教授十分关注张家界茶叶产业,在很早的时候就投身到家乡茶叶产业中,利用自身专业的茶叶理论、技术,结合家乡优良的生态环境,创造出了许多优质茶叶品牌。
 
记者:张家界被人们所熟知的是世界文化遗产、绝美的山水、神秘的湘西文化,那张家界的茶叶有什么优势?
尚本清:张家界茶叶特别在于它的种植环境和制茶工艺。因为影响茶树生长的主要因素是温度、水分、土壤、海拨等,这里的生态环境很好,山水没有污染,气候宜人,光照较为充足。加上高端的制茶工艺,所以这里产出来的茶叶色泽光亮、气味香甜、无污染,而且含有硒、锌,对人的健康是非常有利的。

记者:张家界的茶业居于全省什么位置?
尚本清:这里无论是品种还是种类数量都居于全省前列。在省内,张家界茶叶安全度最高,有机无害,没有污染,喝起来口感舒服、香甜。很多品种得到过全国金奖、全省金奖,也上了中国名茶制造,作为重点茶来介绍。

记者:有什么较好的品种?
尚本清:张家界毛尖、红茶、尚伍韵都是较好的品种。

记者:有些什么功效?
尚本清:张家界毛尖是绿茶的一种,绿茶类的最大好处就是能够防辐射,特别是年轻人,多喝绿茶,可以抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害,夏天饮毛尖茶是最好的时刻,能够消暑解渴清热。张家界红茶性偏温,可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能,降低心肌梗塞 的发病率。

记者:很多人喜欢喝茶,但有时会出现不适反应,喝茶存在误区吗?
尚本清:许多人喝茶存在误区。第一,吃药不能同时喝茶,茶具有解毒的功效,吃完药两个小时后才能喝茶;第二,不能空腹喝寒性茶,这样容易伤胃,不同的体质,不同的季节选择不同的茶叶,要科学饮茶;第三,茶并不是越浓越好,特别是小孩子和孕妇,切勿喝浓茶;第四,喝茶避免用塑料和不锈钢器具,用这些材质的器具在泡茶过程中会产生化学反应,生成不好的元素,喝茶尽量用陶瓷、玻璃等器具。